第599章 简科尔克拉夫与尚悠雅（2） (第2/3页)

?胡椒脸部抽了抽，简·科尔克拉夫什么时候这么听话过，他说什么就是什么了，该不会脑袋出了问题了吧，或者说是这一个人不是简·科尔克拉夫，而是一个冒牌货。

    ??“你别用这种眼神看着我，我不是懒得想才问你的嘛！”简·科尔克拉夫立马炸毛了，胡椒虽然什么都没有说，但是多年以来的默契还是让他立刻明白了他的想法，有没有搞错，他只是偶尔听一次胡椒的建议，怎么就成脑子有问题了呢！

    ??“行行行，你脑子没有问题！”简·科尔克拉夫不由得把心中所想的说了出去，胡椒更是无语了，他都开始怀疑简·科尔克拉夫是怎么坐上家族的族长的，难不成真的是因为当初洛新·卡什莫在的原因，不然以简·科尔克拉夫的智商，那可真的是很悬啊，“马卡龙吧，小巧精致，有比较好做！”

    ??“行！”简·科尔克拉夫比了一个ok的手势，虽然这种小巧精致的点心做的不多，可是没有关系啊，胡椒可是都会的，完全没有问题的！

    ??科尔克拉夫家中的厨房自然是各种材料都齐全的了，胡椒只是随意兜了兜就把所需要的材料都找齐了，一副大爷派头地指使简·科尔克拉夫去干活。

    ??为了讨美人欢喜的简·科尔克拉夫自然是什么都不管了，不然要是平时的胡椒敢这么做，早就是被他一巴掌扇飞了，好不好啊！

    ??“先过筛杏仁粉两次，再过筛糖粉。”胡椒飞到简·科尔克拉夫的肩头处，开始教学模式了，“恩恩，没错，这个样子就可以了，把糖粉和杏仁粉混合一下。”

    ??胡椒伸出手指，挖了一口混合物，尝了尝后，对着简·科尔克拉夫点了点头，示意可以进行下一步了。

    ??“蛋白打至粗泡，分2次加入白糖。然后打至干性发泡”胡椒一边嘴上说着步骤，一边开始指出简·科尔克拉夫的错误地方，“哎哎哎，加满一点啊，你这样子一下子全部加进去是不行的啊！”

    ??简·科尔克拉夫扯了扯嘴角，手忙脚乱地喊道：“你不早说！”

    ??这难不成要怪我吗，谁让你什么都不知道的，马卡龙做起来又不难的咯！

    ??胡椒撇了撇嘴巴，对于自家的搭档很是无语，但还是认命地教导着：“把杏仁粉和糖粉放入到蛋白糊里。”

    ??这一步十分简单的，简·科尔克拉夫并没有出现任何的问题，胡椒又去拿了一下器材过来，一一摆放好，又开口道：“用刮刀贴着盘壁抹15到20次左右，直至面糊出现光泽如厚重绸缎飘落下滑。”

    ??简·科尔克拉夫虽然是很久没有制作甜点了，但是好歹底子放在那里啊，手忙脚乱了起来，也就是渐渐地找回了制作甜点的感觉，一步一步地进行得十分顺利。

    ??胡椒也是满意地点了点头，看到差不多了，又接着说道：“把直径0.5cm的裱花嘴，给，我都帮你拿好了，装入裱花袋里，用夹子夹住下端，装入面糊。”

    ??“多谢啦！”简·科尔克拉夫熟练地安装完毕，动作十分地流畅，这可是作为糕点师的基本功啊，刚才只不过是一下子没有熟悉，有些生疏罢了，马克龙的制作方法，的确是难不倒他的。

    ??“接着均匀的挤在不沾高温布上，简，挤的时候手要稳，你每次都毛毛躁躁的，这里一定要稳才行，这样出来的面糊才均匀，面糊与面糊之间要留出缝隙，因为烘烤时面糊出现裙边会膨胀。”胡椒点了点头，继续下去，让面糊静置一个半小时左右吧，我们可以等一下子！这个要等到用手触摸面糊表皮有点结皮不沾手的时候才行。”

    ??“行！”简·科尔克拉夫伸了一个懒腰，好久没有做甜点了，特别是这种精致小巧的甜点，一向都不是他所擅长的，整个步骤做下来，感觉还好，只不过是一开始有一点点的手忙脚乱罢了，这个是完全能够可以理解